Dr. Ayşe Dolar Bilge erwarb ihren medizinischen Abschluss zwischen 1998 und 2004 an der Medizinischen Fakultät der Universität Istanbul (Çapa). Von 2004 bis 2009 absolvierte sie ihre Facharztausbildung für Augenheilkunde am Istanbul Göztepe Training and Research Hospital. Um sich in einem fortgeschrittenen Spezialgebiet weiterzubilden, absolvierte sie 2009 ein Praktikum in okuloplastischer Chirurgie am weltberühmten Moorfields Eye Hospital in London. 2013 vertiefte sie ihre Fachkenntnisse mit einem Stipendium für okuloplastische Chirurgie an der medizinischen Fakultät der Universität Uludağ.
Dr. Bilge ist Inhaberin des renommierten Diploms des European Board of Ophthalmology (FEBO), das bestätigt, dass ihre Qualifikationen den strengen europäischen Standards entsprechen. Sie ist aktives Mitglied der Europäischen Gesellschaft für plastische und rekonstruktive Augenchirurgie (ESOPRS) und der Abteilung für okuloplastische Chirurgie der Türkischen Ophthalmologischen Gesellschaft. Ihr Hauptfachgebiet ist klar definiert als okuloplastische Chirurgie, die die Augenlider, Augenbrauen, Wangen, die Stirn und das Tränenkanalsystem umfasst. Ihr Schwerpunkt liegt zwar auf der Augenplastik, aber sie ist auch auf Kataraktchirurgie, Schielen und Kinderaugenheilkunde sowie die Behandlung von Erkrankungen der Augenoberfläche spezialisiert. Dr. Bilge betreibt ihre eigene Privatpraxis und Klinik, führt aber auch Eingriffe in verschiedenen Krankenhäusern in der Türkei durch.